Быстрый суп

Здравствуйте!

В.В.Похлебкин писал, что

суп — это блюдо оседлого человека. Только в прочной, постоянной семье едят суп регулярно. Отсутствие супа в доме — один из первых показателей и признаков семейного неблагополучия

 В этом действительно что-то есть. Жаль, правда, что сейчас даже в благополучных семьях, на это не всегда есть время.  Именно для такого случая, предлагаю приготовить быстро и вкусно суп.

Продукты:

куриный бульон готовый — 1 л

фасоль стручковая замороженная — 2 горсти

кукуруза замороженная — 2 горсти

картофель — 3 шт

сыр твердый тертый — 50-70 г

итальянские травы

соль, перец

лимонный сок — 1-2 ст.л.

Приготовление:

Готовый бульон у меня остался после варки куриной ножки для салата. Благодаря тому, что основные ингредиенты варено-замороженные, самый длительный процесс в приготовлении этого супа — чистить и резать картошку :) . Режем ее средним или мелким кубиком, чтобы сократить время на варку.

картофель

Бросаем ее в бульон и варим до готовности. После этого в дело идет стручковая  фасоль

фасоль стручковая

и кукуруза,

кукуруза для быстрого супа

они уже почти готовы, поэтому даем им  минут 5 подружиться с картошкой.

Затем солим, перчим и добавляем итальянские травки, лавровый лист.

специи для овощного супа

После 2 минут варки, доводим до вкуса. Мне  суп показался нейтральным по вкусу :( .

Я подумала, раз в зеленом борще со щавелем, который готовится на курином бульоне, щавелевая кислота творит чудеса вкуса, почему бы не добавить кислоты и в этот суп.   Я выдавила немного лимонного сока и поняла, что это правильное решение…!!!

лимонный сок в суп

 Следом бросаем зелень и выключаем.  Быстрый суп готов!

зелень в быстрый суп

Вкус получился слегка кисловатый,

а кукуруза,

когда попадает на зубок,  дает  приятную сладость

быстрый суп

 В бульонницу я добавила тертый сыр. С детства  люблю подтаявшую текстуру  твердого  сыра…

Мм-мм-м…

быстрый суп

 к тому же, сыр придает пикантную нотку.

быстрый суп

Похлёбкин считал, что если суп получается простой, то это не суп. Что суп необходимо готовить так, чтобы он приносил праздник и здоровье, чтобы  все члены семьи его ждали с нетерпением , а подавали соответственно, торжественно.

В  таком случае, предлагаю мой вариант супа, для приготовления среди рабочей недели, а вот в выходные дни, непременно приготовим что-то более серьезное…

Быстрый суп готов!

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
1 комментарий уже есть, а что думаете Вы?
  • Алеся

    Спасибо за хороший и вкусный рецепт!

    Совсем еще недавно диетологи рекомендовали варить быстрые супы на костных

    бульонах. Такой суп отличается вкусным наваром, и долгое время считалось,

    что он полезен для человека, так как содержит много важных для организма веществ

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...