Как приготовить цветную капусту?

Здравствуйте, друзья!

Сегодня предлагаю вашему вниманию блюдо, которое  осенью наверняка будет актуально. Одной из моих фавориток в приготовлении сейчас, является цветная капуста. Своим рецептом, я надеюсь помочь  найти ответ на вопрос — как приготовить цветную капусту.

Продукты:

цветная капуста — 500 г

помидоры — 350 г

лук — 1 шт

чеснок — 2-3 дольки

маслины — 100 г

каперсы — 1 ч.л.

соль, перец

растительное масло — 3 ст.л.

цедра лимона — 1 ч.л.

красный горький перец — по вкусу

зелень (базилик)

Приготовление:

Подготовим  помидоры — нарезаем крестообразно кожицу и заливаем, на минутку, кипятком.

Очищаем от кожицы, режем на четвертины и удаляем плодоножку.

помидоры

 Цветную капусту разбираем на соцветия и мелко рубим их ножом.

соцветия цветной капусты

В кипящую подсоленную воду бросаем подготовленную цветную капусту и варим  минут 5-7.

Кстати, на основе такого приема, у меня созрел новый рецепт из цветной капусты.

варим цветную капусту

Тем временем, на сковороде с растительным маслом пассеруем, до прозрачности нашинкованный лук и чеснок.

лук и чеснок

Теперь к луку добавляем помидоры и при желании, немного красного горького перца.

тушим помидоры

Тушим все до полной готовности — мягкости.

Протираем через сито наш соус и возвращаем на сковороду.

Доводим соус до вкуса солью и добавляем к нему цветную капусту.

цветная капуста и томатный соус

Тушим все вместе 10 минут.

Маслины без косточек нарезаем колечками,

 каперсы мелкими кусочками,

натираем цедру лимона на терке и и отправляем все в  сковородку.

 Это добавит пикантности блюду.

маслины и каперсы

Даем потушиться еще 5 минут и снимаем с огня.

Это блюдо из цветной капусты — шикарный гарнир к рыбе или просто самостоятельное блюдо. Подаем в горячем виде, посыпаем рваным базиликом или другой зеленью.

блюдо из цветной капусты

Блюдо из цветной капусты готово!

а здесь еще вариант блюда из цветной капусты

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
Присоединяйтесь к обсуждению! Комментариев уже: 2...
  • Людмила

    Цветную капусту обожаю.А такой рецепт не пробовала.

    Ответить
    • Елена

      Людмила, попробуйте, мне очень понравилось :good:

      Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...