Котлеты из цветной капусты и мяса

Здравствуйте, друзья!

Какие  только рецепты котлет не придумывают хозяйки, чтобы разнообразить ежедневное меню. Я всегда хотела попробовать котлеты из цветной капусты. Таких, естественно,  существует великое множество, но чаще всего готовят из отварной капусты. Сегодня  хочу  предложить приготовить котлеты из сырой цветной капусты, с добавлением мясного фарша.  Такой эксперимент семья одобрила, поэтому смело делюсь с вами.  Верю в то, что вы останетесь довольны .

Продукты:

сырая цветная капуста — 300 г

мясной фарш — 150г

лук — 1шт

чеснок — 2 дольки

измельченные овсяные хлопья — 2 ст.л.

яйца — 1 шт

соль, перец

укроп, базилик

растительное масло для жарки

Для соуса:

йогурт натуральный  — 2 ст.л.

укроп — щепотка

соль, перец

Приготовление:

Как  я уже говорила, котлеты будем готовить из свежей, сырой цветной капусты.

Я вообще,  люблю похрустеть сырой цветной капустой и в салатах и в маринованном виде.

По вкусу  она мне напоминает свежие, еще молочные орехи.

Вот и в этих котлетах,  это ощущение орешков сохраняется, хотя капуста успевает приготовиться, но в кашу не превращается.

Цветную капусту разделяем на соцветия и измельчаем в блендере.

цветная капуста сырая

Лук и чеснок очищаем, измельчаем в блендере.

Мясо также рубим в фарш.

У меня был маленький кусочек свинины, но можно взять абсолютно любое мясо.

Это приманка для мужчин .

лук, чеснок и мясной фарш

Добавляем сюда яйцо, соль, перец и хорошо размешиваем.

яйцо

Теперь нужно измельчить в кофемолке пару ложек овсяных хлопьев или воспользоваться манной крупой.

Это чтобы крупа впитала лишнюю влагу и помогала держать форму котлеткам.

овсяная мука

У меня было немного базилика и укропа, поэтому не удержалась и бросила травки в фарш.

зелень в фарш

Фарш хорошо размешиваем и выбиваем, как для обычных котлет.

Формуем котлетки и жарим под крышкой на умеренном огне, с двух сторон.

Если для вас процесс жарки не приемлем, воспользуйтесь пароваркой или духовкой.

А я люблю котлетки с румяной корочкой.

жарим котлеты

Пока котлетки неспешно готовятся, приготовим легкий соус к ним.

Для этого укроп измельчаем

укроп

и пару ложек натурального йогурта.

йогурт натуральный

Доводим до вкуса любимыми приправами и солью.

Такие капустные  котлеты дополнят  любой гарнир.

А можно подать  просто с соусом.

котлеты из цветной капусты с мясом

Котлеты из цветной капусты

и мяса готовы!

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Tatiana

    Все решено в следующий раз когда куплю цветную капусту приготовлю такие котлетки.http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif Очень люблю цветную капусту.

    После твоего совета добавляю ее в салаты очень понравилось, я раньше ее никогда не ела сырой, оказалось что вкусно. http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • Елена

      Между прочим, это у тебя, Танюша, я впервые увидела оладьи из цветной капустыhttp://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif . Так что, спасибо тебе, что с твоей легкой руки и я экспериментирую с цветной капустой http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

      Ответить
  • Татьяна

    Нужно будет обязательно попробовать такие котлетки. Я люблю цветную капусту.

    Ответить
    • Елена

      Тань, попробуй, пока еще на цветную капусту сезон.http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

      Ответить
  • Юрий

    Лен, рецепт очень хороший! Вот только не очень популярный в нашей семье! Сама понимаешь 3 взрослых мужика (это сейчас дети разбежались)... И таких котлет оч много делать приходилось... :)

    Ой, Лена, извините! А вообще предлагаю на «ты»

    Ответить
  • Елена

    Предложение принятоhttp://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    Юрий, конечно я согласна, что такие котлетки больше понравятся прекрасной половине человечества. Мужчины предпочитают мясо овощам.Поэтому немного мяса и добавила, чтобы привлечь мужа на запах http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif

    Ответить
  • Наталья

    Капусту люблю, но котлеты из нее не пробовала.

    Ответить
    • Елена

      Наталья, попробуйте, для разнообразия http://zhenskajslabost.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

      Ответить
  • Maria

    мой сын не признает цветную капусту,но приготовленные по этому рецепту котлетки под сырным соусом съел в присест.Он даже не понял что они из цв.капусты,я её измельчила мелко, в блендере!В соус добавила для остроты побольше чесночка.И в фарш в чледующий раз действительно не буду добавлять хлеб,он лишний.

    Ответить
    • Елена

      Мария, очень приятно, что вам понравились котлетки. Спасибо за отзыв! :rose:

      Ответить
  • Ксюша

    Классный рецепт. Люблю рецепты котлет с разными овощными добавками, это позволяет сделать целую гору еды из маленькой упаковки фарша и только совсем уж привереды откажутся от такого блюда. Цветную капусту я всё же слегка отварила, чтоб ничего не хрустело. А в соус добавила свежий и маринованный огурчик. Получилось очень здорово, вкуснотища просто. Спасибо!

    Ответить
  • Елена

    Замечательная идея для соуса :good: ! Ксюша, благодарю за ваш комментарий и рекомендации!

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...