Постный суп харчо — рецепт в мультиварке с давлением

Здравствуйте,  дорогие друзья! Сегодня поделюсь рецептом супа харчо в мультиварке с давлением, который я готовлю в пост. Признаюсь,  с советских времен у меня сложился стереотип, что суп  харчо —  не более чем рисовый суп на мясном бульоне, с томатной заправкой и чесноком.  Недавно я открыла для себя рецепт харчо с орехами и это стало ценной находкой в период поста. :good: Буду рада, если вам он тоже пригодится.

постный суп харчо - рецепт в мультиварке

Продукты:

на 3 л воды или овощного бульона

  • рис — 100 г
  • лук — 3шт
  • орехи — 100 г
  • томатная паста — 2 ст.л. (или  1 ст.л.+ 1 ст.л. сушеных помидоров + 80 мл Томатного микса  со специями от Rochester)
  • лавровый лист —  1 шт
  • зелень кинзы, петрушки
  • хмели-сунели
  • красный перец чили
  • соль по вкусу
  • чеснок — 2 дольки
  • растительное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Прежде всего, измельчаем в блендере сырой лук, чем мельче тем лучше. Лично я не люблю чтобы вареный лук чувствовался «на зубок». Уж пусть лучше он отдаст все свои соки и полезные витаминчики сразу в суп, при этом полностью растворившись.

Готовила я суп харчо в мультиварке-скороварке POLARIS PPC 0305AD, моей преданной помощнице  :heart:.  Но аналогично можно приготовить и на плите, в обычной кастрюле. Правда на это уйдет больше времени :unsure: .

В чашу мультиварки загружаю промытый рис, измельченный сырой лук.
измельченный лук и рис для харчо
Грецкие орехи измельчаем в ступке или скалкой.  Добавляем соль, перец и лавровый лист. Отправляем к остальным продуктам в чашу мультиварки.
орехи для постного супа харчо в мультиварке
Какой же суп харчо без хмели-сунели? Обязательно добавляем ложку этой замечательной приправы. Это одна из постоянных приправ в моем арсенале травок-муравок. Использую ее в блюдах из курицы, овощных и первых блюдах.
хмели-сунели для супа харчо в мультиварке
Еще один обязательный компонент харчо — томатная паста или пюре. Но кроме томат-пасты я решила расширить «томатный ряд» сушеными помидорами, а также

http://zhenskajslabost.ru/interesnosti/imbirnyj-napitok-rochester-v-kulinarii
добавить пряную нотку Томатного микса  со специями от Rochester
томатный микс для постного харчо
Заливаем кипятком ингредиенты супа, хорошо размешиваем и добавляем немного растительного масла.
растительное масло для харчо
Закрываем крышкой мультиварку, опускаем клапан давления.
Включаем мультиварку в сеть, выбираем режим рис/плов, которому соответствует второй уровень давления и время 12 минут. И отправляемся заниматься своими делами. К примеру, почистить чеснок и нарезать зелень ;-) .
постный суп харчо в мультиварке с давлением
По истечении указанного времени прозвучит приятные слуху «пи» ;-) ,  сигнализирующий о том, что наш постный харчо готов  :whistle:
Заправляем суп харчо рубленной зеленью и чесноком.
постный суп харчо в мультиварке с давлением

После этого нужно довести суп до кипения и дать немного побулькать. Для этого я переливаю харчо из чаши мультиварки в другую кастрюльку и провариваю пару минуток.

постный суп харчо в мультиварке с давлением
За 12 минут в харчо рис успел приготовиться, но не разварился. Орешки  мягкие, но тем не менее приятно похрустывают, они действительно достойно компенсировали  отсутствие животного белка в супе :yes: . В жидкой части харчо достаточно кислинки и сладости; легкая острота  и пикантность томатного микса, перца и чеснока только придает аппетит. Очень вкусно! :yes:

Вот такой ароматный, вкусный и сытный получился постный суп харчо  в мультиварке с давлением,  меньше чем за 20 минут :good: Пробуйте!

Всегда рады вам! :rose: Елена и Женские слабости

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Laralaram

    какая вкусняка... с мясом хАчу!

    Ответить
    • Елена

      Лорик, так в чем проблема? К орешкам мясо и все довольны ;-)

      Ответить
  • Вера

    Не представляю харчо без мяса, без баранины.

    Ответить
    • Елена

      Вера, это рецепт для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост. :bye:

      Ответить
  • Алена Яснева

    Лена,вот и у меня ассоциации с харчо были из детства рисовый суп с томатной пастой)))

    Твой рецепт выше всяких похвал!!!Беру себе!

    Ответить
    • Елена

      Алён, как раз для тебя :good:

      Ответить
  • Tatiana

    Леночка как хорошо, что я к тебе заглянула. Веришь-нет, сидела и думала, что мне такого вкусненького и быстрого на обед приготовить. Вот и нашла, благодаря тебе, сегодня у меня на обед постный суп харчо будет. Спасибо дорогая. :heart: :rose:

    Ответить
    • Елена

      Верю конечно! Здорово, потом поделишься, Танюш ;-)

      Ответить
  • Светлана

    Шикарный рецепт харчо. Мультиварку, правда, до сих пор нет, но думаю, что и на плите выйдет не менее вкусно.

    Ответить
  • Светлана

    Какой интересный рецепт постного супа харчо, можно и без мяса обойтись, с орешками вкусненько должно получиться.

    Ответить
  • Ирина

    Люблю харчо, но вот без мяса никогда не готовила. Интересный вариант, завтра сделаю, как раз орешки почищенные есть.

    Ответить
  • Диляра

    Ни чего себе всего 12 минут и готово. Мне кажется и без мяса можно разок поесть)

    Ответить
  • Elena

    Спасибо за интересную и содержательную статью. Не так давно побывала по делам в Грузии и конечно без угощений не обошлось. Такой вкусный суп «харчо»я ела впервые в жизни. Оказывается у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт по приготовлению этого блюда. Готовить вкусные люда — мое хобби и мне захотелось собрать различные рецепты «харчо». Перед вами прочла маленькие хитрости по приготовлению. Вот сейчас нашла Вашу полезную статью и тоже узнала много нового и конечно на этом не остановлюсь. Еще раз спасибо, хороших Вам рецептов и вкусных блюд. :bye:

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...