Тушеная капуста в мультиварке

Привет всем! Одно из первых приготовленных мною блюд в мультиварке  — тушеная капуста в постном варианте.  Естественно, аналогичным способом можно приготовить и капусту с мясом. С помощью  «волшебного горшочка» уже через 20 минут ароматное и полезное блюдо на нашем столе!

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Продукты:

  • капуста — 1 кг
  • соевый гуляш — 1 уп (200 г)
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • сельдерей — 100 г
  • тмин — 0,5 ч.л.
  • морская соль
  • приправа к мясу (паприка, куркума, кориандр молотый, сушеный лук и чеснок, мускатный орех)
  • лавровый лист
  • томатный сок — 100 мл
  • масло растительное — 100 мл

Приготовление:

Прежде всего,  хочу поделиться с вами своей радостью —  теперь у меня есть замечательная   помощница  — мультиварка- скороварка Polaris PPC 0305AD  :yahoo: . Прошу знакомиться — моя Полечка.

tushenaya-kapusta-v-multivarke

После многомесячного «конкурсного отбора» мультиварок  различных брендов и широкого спектра ценовой политики,  я остановилась все-таки на этой красавице -«Полечке». Я считаю,  ее преимущества гораздо выше стоимости :good: .  Сколько за это время я перечитала отзывов, форумов и рекомендаций, даже сложно представить… И как показывает уже месячная практика, моя логика и интуиция не подвели, и  я сделала правильный выбор.  :yes:

По незнанию сразу выбирала среди мультиварок, а потом узнала что есть вот такое чудо техники, которое  благодаря приготовлению  под давлением.  сохраняет большее количество витаминов и полезных веществ в продукте, экономит время и энергию. Что еще нужно такой практичной хозяйке как я?   ;-)   По мере написания рецептов буду рассказывать все преимущества и удобства мультиварки-скороварки. :mail: А если у вас, дорогие друзья,  будут возникать вопросы  по поводу этого «волшебного горшочка», с удовольствием поделюсь и  отвечу. :yes:

И так, тушим капусту!

Учитывая что сейчас дни Великого Поста, расскажу на примере приготовления не с мясом,  а с соевым гуляшом — готовые соевые кубики, которые продаются в отделах диетических продуктов. Естественно, все действия применимы к любому типу мяса.

Соевый гуляш я предварительно отварила, согласно инструкции на упаковке, а дальше  все  как с  мясом.

Включаем мультиварку в режиме жарка и наливаем растительное масло. По умолчанию это 10 минут времени.

Отправляем кусочки сои/мяса в разогретое масло и обжариваем до образования легкой румяной корочки.

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Тем временем,  нарезаем лук кубиком, морковку и корень  сельдерея трем на среднюю терку.

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Ка только гуляш обжарился,  доводим до вкуса  солью, приправой к мясу,  и отправляем подготовленные овощи.

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Пока все вместе пассеруется, нашинкуем капусту и вместе с тмином, лавровым листом отправляем в чашу мультиварки.

У меня был овощной сок — томаты с болгарским перцем, выливаем 100 мл к капусте. Обязательно все ингредиенты перемешиваем специальной лопаткой (или деревянной).

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Делаем «Отмена» режима подогрева на дисплее мультиварки, накрываем крышкой до затвора и закрываем клапан давления. Выбираем режим Здорового питания, а там активируем «Тушение».

По умолчанию  это 2 позиция давления и время 30 минут. На мой взгляд этого слишком много, поэтому клавишей «Время готовки»  уменьшаем до 10 минут.

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Как только поднимется нужная температура,  мультиварка автоматом закрывает затвор герметичности и устанавливает нужное давление. После чего наша помощница тихо «вздыхает»,  загорается буковка «Р» , что означает — нужные параметры достигнуты и тихонько посапывая как младенец,  начинается процесс тушения.

Что меня  обрадовало,  во время приготовления нет струи пара,   из-за которой обычные мультиварки выдвигают на открытое пространство , чтобы уберечь мебель.

Моя Полечка работает абсолютно бесшумно, и только через 10 минут прозвучало (приятных слуху) три звуковых сигнала, оповещая что все готово. :yahoo:

В этот момент главное  не забыть отменить автоматическую функцию подогрева, если не собираемся откладывать трапезу на позднее время. Нажимаем на кнопку «Отмена» и выключаем мультиварку  из розетки.

Даем Полечке постепенно выпустить пар, вот тогда и появляется аппетитный аромат тушеной капусты. Кстати, если не соблюдаете пост, на блоге есть рецепт Тушеной красной капусты и Тушеной капусты с  уткой.

Если слишком спешим, можно ОСТОРОЖНО, с помощью лопатки с длинной ручкой поднять клапан, чтобы быстро выпустить пар.  Только после этого крышка откроется.

tushenaya-kapusta-v-multivarke

Капуста получилась нежной, буквально тает во рту. Я даже подумала, что можно смело устанавливать время 7 минут, капуста успеет приготовиться. А что говорить о молодой капусте, которая скоро появится на рынке?  Да 3-5 минут в режиме «Тушение» и  капуста  тушеная готова! :yes:

Самое главное для меня — соевые кусочки пропитались соком овощей и абсолютно потеряли  привкус соевых продуктов. Действительно, ощущение что жуешь мясные кусочки. ;-) Кто соблюдает пост меня поймут, как не хватает  именно такой текстуры продуктов…

tushenaya-kapusta-v-multivarke

 

Друзья, если у вас есть фирменные рецепты Постных блюд, обязательно поделитесь с нами, в рамках весеннего конкурса «Что должна настоящая женщина…». Конкурс продолжается и мы ждем ваши работы! ;-)

Тушеная капуста в мультиварке-скороварке готовится максимум за 20 минут. При этом, благодаря тушению под давлением, в капусте и остальных овощах сохраняются все витамины! Попробуйте! :good:

Всегда рада вам! :rose: Елена и «Женские слабости»

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Ирина

    Люблю тушеную капусту, правда с соевым гуляшом не готовила.

    Ответить
    • Елена

      Вот и я, с чем и как только не готовила, а вот с соевым мясом впервые :yes:

      Ответить
  • Ольга

    КАк раз собиралась капусту потушить, тоже ее люблю, больше всего с грибами!

    Ответить
    • Елена

      Да, с грибочками чудо как вкусно... :yes:

      Ответить
  • Алена Яснева

    Привет,Лена)

    Я тоже давно хочу мультиварку,но купить все никак руки не доходят...Иногда думаю,а зачем она мне?)

    Когда читаю чужие рецепты,и вижу,как в ней удобно готовить, снова загораюсь...

    Даже не сомневаюсь,что твоя капуста удалась)Отличный постный рецепт.

    Ответить
    • Елена

      Алён, я тоже долго сомневалась-соблазнялась-колебалась, но все таки купила и ни грамма не жалею. Ты знаешь, часто встречаю отзывы, что после покупки мульти молодые хозяйки с большим удовольствием готовят, появляется здоровый интерес к кулинарии. И я их понимаю!

      Вот казалось бы, какая разница где сварить борщ — в кастрюле или в мульте, а когда попробуешь вкус... Даже постный борщ с фасолью в скороварке-мультиварке такой вкуснющий и наваристый, ну реально, как из печи русской. :yes: И это при экономии времени, без ущерба качества.

      Не знаю, для меня Поля сейчас вторая «подружка» после стиральной машинки, с которой я разговариваю и благодарю за помощь ))

      Ответить
  • Ольга Журбенко

    Леночка, поздравляю с покупкой. А я вот пока ток мечтаю и никак не решусь.

    Ответить
    • Елена

      Оль, решайся, нужная вещь :good:

      Ответить
  • Анатолий

    Тушенная капуста с мясом мое любимое блюдо.

    Ответить
    • Елена

      Я тоже обожаю капусту в любом виде :good:

      Ответить
  • Елена

    Очень удобно наверное с мультиваркой все готовить. Мы вот пока еще не решимся на покупку. Хотя у меня знакомая приобрела,говорит что вещь удобная.

    Капусту с мясом люблю. У меня бабушка готовила такое рагу, капуста, мясо, картофель. Было вкусно. Я любила такое рагу.

    Ответить
    • Елена

      Елена, ваша знакомая права — мультиварка удобная помощница на кухне, главное сделать правильный выбор. Решайтесь!

      Капусту с картошкой тоже люблю, надо будет приготовить. :yes:

      Ответить
  • Катерина

    Лена, какая вкусная капусточка у тебя получилась!

    Ответить
  • Laralaram

    вот и у тебя чудо техники... а я по старинке в кастрюле! Но капуста — моя любовь! Правда, с соей осторожничаю, слышала, что почти вся ГМО модефицирована!

    Ответить
  • Ирина

    Леночка, очень хорошее приобретение. За техникой не угонишься. Капусту тушеную я обожаю. В мульте тоже очень вкусно получается. Кстати, планирую приготовить имитацию мяса из теста! Тоже подойдет к капусте.

    Ответить
  • Natabul

    Да,капуста в мультиварке получается на зависть,очень вкусной.

    Ответить
  • Вика

    Капуста — это такой универсальный овощ! Мультиварки у меня пока нет, но тушеную капусту едим раз в неделю!

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Мультиварки у меня нет, но посмотрела на твою капусту и тоже захотелось! ))) Умеешь ты вдохновить на кулинарные подвиги )))

    Ответить
  • Людмила

    Подкупает быстрое приготовление пищи в мультиварке, и что у плиты стоять не надо, включил нужный режим и будь спокоен Капуста получилась отменная :bye:

    Ответить
  • Татьяна

    А почему то последнее время капусту только сырой ела, но такую попробую обязательно приготовить. Давно не тушила капусточку.

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...