Зеленый борщ в мультиварке

Привет всем! Вы уже открыли сезон зеленого борща со свежей зеленью? А я  приготовила зеленый борщ в мультиварке  Polaris PPC 0305AD, получился очень вкусным и наваристым — горшочек творит свои чудеса ;-) .  Поделюсь своим вариантом этого весеннего первого блюда, во всех смыслах.

Продукты для зеленого борща в мультиварке:

  • куриный суповой набор
  • картофель — 3 шт
  • лук —  1 шт
  • морковь — 1 шт
  • яйцо вареное — 2 шт
  • фасоль — горсть
  • кукуруза свежемороженая — горсть
  • зелень щавеля, петрушки и лука — пучок
  • хмели-сунели — 1 ст.л.
  • перец чили молотый — на кончике ножа
  • черный молотый перец — на кончике ножа
  • лавровый лист
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • сок лимона — 2 ст.л.
  • соль морская
  • сметана для подачи

Приготовление зеленого борща в мультиварке:

Начинаем с обработки овощей.  Очищаем и нарезаем кубиком лук и трем на терку морковь. Желательно натереть на мелкую терку, чтобы морковь отдала интенсивный цвет. Я это делаю специально, потому что блюда приготовленные в мультиварке  всегда получаются светлее цветом, чем если бы мы готовили на плите, по тому же рецепту.

Включаем в сеть мультиварку, наливаем растительное масло и выставляем режим — Жарка. По умолчанию это 10 минут. Я не жду пока разогреется масло, сразу же отправляю овощи в мультиварку.

зеленый борщ в мультиварке

Пока они жарятся, чистим картошку и нарезаем ее крупным кубиком. Вместе с замоченной на ночь фасолью бросаем картофель к уже прозрачному луку и румяной морковке.

пассеровка с картофелем и фасолью для зеленого борща в мультиварке

Обжариваем пару минут и отправляем куриный каркас для бульона. Заливаем кипящей водой, чтобы жидкость покрыла курицу полностью. Сразу же доводим до вкуса солью, хмели-сунели и перцем. Бросаем лавровый лист.

зеленый борщ в мультиварке

Накрываем крышкой, закрываем клапан давления и включаем режим «Здоровое питание» -«Бобовые» — давление 2, на 40 минут.

режим для зеленого борща в мультиварке

И занимаемся своим делом — нарезаем зелень щавеля, петрушки и перьев лука. Вареное яйцо рубим ножом или натираем на крупной терке.  Если у вас есть крапива, ее тоже можно смело использовать.  И не забудьте посмотреть мой рецепт салата из крапивы.

зелень для борща зеленого

Что касается этого обязательного компонента любого зеленого борща.  Оказывается, не обязательно использовать вареное яйцо, есть и другие варианты. Об этом в моем рецепте по советам Вильяма Похлёбкина.

Когда прозвучит сигнал окончания программы мультиварки, делаем отмену подогрева и отключаем наш агрегат из сети. Я в таких случаях не жду когда пар сам постепенно выйдет, а принудительно стравливаю давление внутри мультиварки-скороварки, повернув длинной лопаткой клапан. Только аккуратно, паром легко обжечься.

Пробуем на готовность все ингредиенты, особенно фасоль.  Если фасоль предварительно была замочена, этого времени будет достаточно. Проверяем устраивает ли нас вкус и при необходимости корректируем.

Отправляем в чашу зелень и размороженную кукурузу.

зелень с кукурузой для зеленого борща в мультиварке

Следом тертое яйцо и выжимаем сок из лимона. Мне почему то не  достаточно кислоты щавеля, всегда добавляю лимонный сок и лимонную кислоту.

Не накрывая крышкой, включаем снова мультиварку-скороварку в розетку и устанавливаем режим Разогрев, на пару минут. Борщ моментально начинает кипеть, после чего выключаем и накрываем крышкой.

зеленый борщ в мультиварке

Оставляем настояться  некоторое время. На сколько хватит терпения и выдержки, так как аромат необыкновенный… :good:

зеленый борщ в мультиварке

Зеленый борщ в мультиварке с кукурузой и фасолью,  получился наваристым и вкуснющим :good: . Подаем борщ со сметаной,  при желании  с ломтиком вареного яйца. Друзья, а как вы готовите зеленый борщ?

Всегда вам рада! Елена и Женские слабости

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Анна

    Поздравляю с наступающим Праздником — Днем Победы

    День Победы — праздник всей страны.

    Духовой оркестр играет марши.

    День Победы — праздник седины

    Наших прадедов, дедов и тех, кто младше.

    Даже тех, кто не видал войны —

    Но ее крылом Задет был каждый, —

    Поздравляем с Днем Победы мы!

    Этот день — для всей Отчизны важный.

    Ответить
    • Елена

      Анна, и вас с наступающим праздником Победы!Спасибо за поздравления! :rose:

      Ответить
  • Laralaram

    Ой, уже несколько рецептов зеленого борща встретила на просторах инета — это мечта, а не блюдо!

    Ответить
    • Елена

      Так сезон нынче открыт ;-)

      Ответить
  • Laralaram

    вот с кукурузой, так не слышала никогда... ну и ну!

    Ответить
    • Елена

      Лорик, и я не слышала, а вот взяла и добавила ;-) . Мне понравилась сладковатая кукуруза на фоне борща с кислинкой, да и по цвету смотрится гармонично :good:

      Ответить
  • Арина

    Вроде все так просто, а получается такая красота. Да и вкусно!

    Ответить
    • Елена

      Вкусно :yes:

      Ответить
  • Ольга

    Мой любимый зеленый борщ! Только я попроще делаю: только картошка, яйца и зелень.

    Ответить
    • Елена

      Можно и так :yes:

      Ответить
  • Светлана

    Никогда не готовила зеленый борщ. Очень интересный и не сложный рецепт, непременно приготовлю такой борщ. думаю, мое семейство его оценит по достоинству

    Ответить
    • Елена

      Свет, если не привыкли к зеленому борщу, сложно предположить впечатления. Я совсем недавно полюбила это первое блюдо, хотя мама готовит с детства.

      Но попробовать нужно ;-) однозначно!

      Ответить
  • Александр

    Мультиварка это чудо кулинарной техники 21 века. Сейчас замечаю на многих сайтах огромное количество рецептов для мультиварки. Но сам еще не обзавелся этой техникой.

    Ответить
    • Елена

      Александр, рекомендую обзавестись. :bye: Мультиварка-скороварка очень выручает, а приготовленные блюда действительно отличаются по вкусу — лучше в разы! :good:

      Ответить
  • Оксана

    Борщ — любимое блюдо моего мужа, а если я приготовлю ему такой, аппетитный зеленый борщик в мультиварке, то точно на руках носить меня будет)! Спасибо за рецепт.

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...