Салат из моркови от Джейми Оливера

Здравствуйте, друзья!

салат из моркови

Этот салат из моркови будем готовить, по рецепту Джейми Оливера. Казалось бы, несколько дополнений кунжутным семенем и маком, а салат из  простой морковки уже превращается в праздник!

Продукты:

  • морковь — 6 шт
  • кинза — 1 пучок
  • кунжут — 1 ч.л.
  • мак — 1 ч…
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • листья салата для украшения

Заправка для салата:

  • апельсин — 1 шт (цедра и сок)
  • лимон — 1 шт (сок)
  • оливковое масло — ¼ всей жидкости заправки
  • поджаренный кунжут — 2 столовые ложки

Приготовление

Для этого салата, хорошо бы  использовать молоденькую морковку. Но до нового урожая еще далеко, поэтому воспользуемся той, которая есть под рукой. Но будем иметь ввиду  ;-).

Нарежем морковь тонкой соломкой, или натрем на специальной терке, как для морковки  по-корейски.

салат из моркови

Кунжут и мак добавим к моркови.  У кинзы отрываем листочки и отправляем к моркови.
Приготовим заправку.
Снимаем цедру у  апельсина.

салат из моркови

Выдавливаем сок из апельсина и лимона.

салат из моркови

Добавим оливкового масла — ¼ часть от всего объема полученного сока. К примеру, сока было 120 мл, поэтому масла добавила 30 мл — 1 столовую ложку.
Кунжут, который для заправки, подсушим на сковородке, до появления аромата. Смотрите внимательно, он быстро румянится!

салат из моркови

Теперь,  этот кунжут высыпаем в ступку и измельчаем.

салат из моркови

Джейми рекомендует смешать эту кунжутную пасту с заправкой, но я отправила ее прямо к моркови, все перемешала,

салат из моркови

а потом залила заправкой.

салат из моркови

Салат перемешиваем и при необходимости, корректируем вкус лимонным соком или солью. Сверху посыпаем свеже молотым черным перцем.

салат из моркови

Украшаем листьями салата.

Моя ремарка

  • Салат готовится быстро и просто.  Впрочем, как и все рецепты от Джейми Оливера. Чего не скажешь о результате — вкус на столько многогранный и сложный, что кажется в составе больше ингредиентов, чем есть на самом деле. 
  • Для меня было открытием, что кунжут может давать такой потрясающий вкус, если его поджарить и превратить в пасту.  Возьму на заметку и буду применять в других салатах :mail: . Честно скажу, салаты из моркови, а тем более с нелюбимой мною кинзой (запах не переношу) :wacko: … Но, то ли кунжут на столько взял все внимание на себя,  или заправка нейтрализовала специфический вкус моркови и кинзы — салат я съела с удовольствием.  Несомненно,  мак и кунжут добавили «сытости» салату.
  • Какие изменения внесла — не смешала кунжутную пасту с заправкой. Уменьшила порцию — для пробы.

салат из моркови

Такой салат из моркови отлично подойдет к мясу, поэтому возьмите на вооружение — находка для пикника :good:

С уважением, Елена и Женские слабости

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
Присоединяйтесь к обсуждению! Комментариев уже: 44...
  • Лидия

    Очень аппетитно выглядит салат из моркови! И коль Вы говорите, что вкусно, обязательно приготовлю! Спасибо! :rose:

    Ответить
    • Елена

      Лидия, это действительно вкусно :yes:

      Ответить
  • Дима

    Салат очень хороший, а сейчас весна еще полезно приготовить для поднятия витамин в организме.Спасибо будем пробовать!

    Ответить
    • Елена

      Пробуйте, Дмитрий! Морковка с кинзой — кладезь витамин :good:

      Ответить
  • Ольга

    Простенький, на первый в3гляд, салатик! Но предвкушаю, какой вкусный! Обя3ательно попробую! Мне всегда овощей весной не хватает.

    Ответить
    • Елена

      Не тебе одной, Оль :scratch:

      Ответить
  • Laralaram

    Ленусик, ну волшебница... отлично ты забацала. Надо попробовать, я тоже как-то ни морковку, ни кинзу особенно, но если ты сказала... это святое!

    Ответить
    • Елена

      Честное слово, Лор, сама все съела :yes:

      Ответить
  • Елена

    Такой вот салатик по мне: морковку люблю (особенно по-корейски), а кинзу распробовала именно в салатах. Салатик просто чудо!

    Ответить
    • Елена

      Лен, тогда осталось только приготовить ;-)

      Ответить
  • Виолета

    Очень привлекательно! Вот только кинзу не люблю, если без нее? или может просто на петрушку заменить?

    Ответить
    • Елена

      Думаю, можно и на петрушку. Виолета, я тоже не люблю кинзу, но в этом салате она какая-то особенная, вполне съедобная :yes: . Сама удивилась. :unsure:

      Ответить
  • tamara

    ОООООО Какой интересный салат. Мне вдруг захотелось поесть его. А я беременна...

    Ответить
    • Елена

      Тамара, поздравляю вас!!! :rose:

      Слышала, что петрушку и кинзу нельзя в больших количествах. Так что смотрите, если сильно хочется, можно пару листочков бросить.

      Ответить
  • Диана

    Замечательный салат! Впрочем с кинзой мне очень нравиться!

    Ответить
    • Елена

      Диана, я рада, что вам салат понравился. :yahoo:

      Ответить
  • Татьяна

    Дивный салатик, просто хочется его приготовить! Семя и масло кунжута добавляю везде, мне очень нравится!

    Ответить
    • Елена

      Татьяна, а я вот кунжутное масло только планирую купить. Много рецептов встречаю с ним.

      Ответить
  • Tatiana

    Мне очень нравятся морковь с кинзой. Ленусь спасибо, завтра же и приготовлю такой салат. Мои домашние очень любят морковкой похрустеть так, что это салат для моей семьи.

    Ответить
    • Елена

      Счастливая ты, у тебя детки морковку и зелень едят ;-)

      Ответить
  • Надежда Жданова

    Я тоже не люблю кинзу. А можно без нее попробовать? Или чем-то другим заменить?

    Ответить
    • Елена

      Конечно можно и без нее, Надежда. Я вас понимаю, сама впервые решилась добавить кинзу в салат, по собственной воле ;-) . Но с этой заправкой, она очень даже приятная. Сама удивилась. Может так и полюблю, ведь кинза такая полезная. :scratch:

      Ответить
  • Хуторная Елена

    Какой аппетитный салат на вид! Просто чудо! Хотя ингредиенты и правда несколько экзотичные, без рекомендации я не рискнула бы такой сделать )))

    Ответить
    • Елена

      Леночка, а я Джейми Оливеру верю, разочаровываться не приходилось. ;-)

      Ответить
  • Екатерина

    Вроде обычный салатик из морковки, а с добавление кунжута и мака, да еще и так красиво подан — его ценность возрастает в 2 раза))

    Ответить
    • Елена

      Спасибо, Катюша. Я тоже не ожидала, что обычная морковка может быть такой интересной и вкусной. :good:

      Ответить
  • Ксения

    очень аппетитный салат :) красиво выглядит на ваших фотографиях и уж о вкусовых качествах стоит только догадываться. ещё мне нравится в этом салате содержание кунжутных семечек. Это какая-то капелька вкусового бунта, что будет в последующем отражаться на столе каждого вашего читателя!

    Ответить
    • Елена

      Ксения, о бунте вы точно подметили :yes:

      Ответить
  • Сергей

    Такой салатик витаминный и суперполезный, будем пробовать)))

    Ответить
    • Елена

      Пробуйте, на здоровье!

      Ответить
  • Людмила

    Остается только довериться вашим впечатлениям от дегустации этого салата и идти на кухню готовить

    Ответить
    • Елена

      А по другому никак, Людмила. Только самой попробовать.

      Ответить
  • Игopь

    Джейми Оливер такой затейник! Кстати, а салат подобный кушал однажды. Очень вкусно!

    Ответить
    • Елена

      Это действительно так — Джейми находит неординарные сочетания. Этим мне и нравятся его рецепты. :good:

      Ответить
  • фиалка молчаливая

    классный салатик. вообще салатики люблю, самые вкусные блюда, мне кажется. полезные, быстрые и вкусные.

    Ответить
    • Елена

      Свежие салаты действительно, самые полезные :yes:

      Ответить
  • Елена

    Отлично!!!Очень красиво, полезно и аппетитно! Салат прямо играет красками и соблазняет!

    Спасибо, Леночка! :good:

    Ответить
    • Елена

      Ленчик, возьми на заметку :yes:

      Ответить
  • Лариса

    Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

    Ответить
    • Елена

      Лариса, буду рада, если вам понравится. :bye:

      Ответить
  • валентина

    Все продукты есть-значит надо приготовить!С утра и займусь.

    Ответить
    • Елена

      Удачи, Валентина! Напишите, как вам салатик ;-)

      Ответить
  • Татьяна

    Салат из морковки готовлю только по корейски. Нужно разнообразить и приготовить что-то новенькое, простое и оригинальное. Этот рецептик вполне подойдет, только кинзы нету. а если я ее петрушкой заменю? Думаю сильно вкус не изменится.

    Ответить
    • Елена

      Татьяна, конечно можно и с петрушкой :yes: .

      Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...