Салат из овощей с селедкой

Здравствуйте!

Сегодня у меня экспромт — салат из овощей с селедкой. Подумала, если селедку под шубой готовят чаще зимой, почему бы и не придумать летний вариант такого салатика. Ну, а летом сочная молодая  капуста с кисленьким щавелем даст свежесть «сытной шубе». Судите сами…

Продукты:

продукты для салата из овощей с селедкой

капуста молодая — ¼ маленького кочана

картофель вареный — 1 шт

яйцо вареное — 1 шт

свекла — ¼ шт маленькой

горошек зеленый — горсть

филе сельди — 100 г

лук зеленый- шт

укроп — 3 веточки

щавель — маленький пучок

Для заправки:

горчица — 1 ч.л.

винный уксус — 1 ч.л.

масло оливковое — 2 ст.л

соль, перец — по вкусу

Приготовление

Нашинкуем капусту соломкой

капуста

укладываем ее на тарелку в нижний слой.

капуста нижний слой

Картошку, отваренную в мундирах режем либо мелкой соломкой,

либо трем на «корейскую» терку

картофель соломкой

выкладываем ее во второй слой.

картофель

Конечно же, следующим слоем будет селедка.

Филе сельди режем тонкими ломтиками,

селедка

выкладываем ее сверху картошки.

селедка

Лук режем колечками и посыпаем селедку.

лук зеленый

Яйцо режем  пополам, а потом тонкими ломтиками.

яйца

Вареную свеклу режем тонкой соломкой, как и картошку или трем на «корейской» терке.

свекла

Готовим горчичную заправку.

Берем чайную ложку горчицы

горчица

смешиваем с чайной ложкой винного уксуса

горчичная заправка

и оливковым маслом

горчичная заправка

Возвращаемся к нашему салату. Выкладываем свеклу с зеленым горошком и поливаем заправкой. Посыпаем резаным укропом

салат из овощей

Мелко шинкуем щавель и посыпаем готовый салат

щавель в салате

Щавель в этом салате просто незаменим. Он отлично дополняет  сладость свеклы и горошка.

Селедка — это «изюм» этого салата, так и хочется ее побольше…  :)

А без хрустящей и сочной капусты, этот салат был бы скучным.

Думаю, салат можно делать слоями, а можно сразу перемешать все ингредиенты.

салат из овощей с селедкой

Угощайтесь  салатом из овощей с селедкой!

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...