Салат из стручковой фасоли

Здравствуйте дорогие друзья!

Хочу поделиться с вами  радостью — на грядках созрела стручковая фасоль! Я второй год стараюсь вырастить и «затарить» морозилку своей стручковой фасолью.  А  когда заканчивается своя, покупаю заморозку в супермаркете. Этот овощ,  большой помощник в разнообразии блюд. Я с удовольствием использую ее как в супе, так и во вторых блюдах и салатах. Вот и сегодня сообразила салат из стручковой фасоли, как говорят с пылу, с жару…

Продукты:

стручковая фасоль — 200 г

перец болгарский — 1 шт

помидоры черри — 100 г

лук — 1 шт

колбаса полукопченая(сервелат) — 100 г

горчица — 1 ч.л.

масло оливковое — 2 ст.л.

винный уксус — 1 ч.л.

соль, перец

зелень петрушки

продукты для салата из стручковой фасоли

Приготовление:

Первым делом, ставим кипятить подсоленную воду, для варки фасоли.

А тем временем, болгарский перчик очищаем от семян и  нарезаем тонкой соломкой.

перец болгарский

Вода уже закипела. Не забудьте посолить ее.

 Бросаем фасоль и варим 2 минуты, до готовности.

фасоль стручковая

Спустя 2 минуты сливаем воду и оставим остывать.

Тем временем, нарезаем тонкой соломкой лук.

лук

Я колебалась, сделать салат с соленой рыбой или с колбасой. У меня оставался кусочек сервелата и я решила все-таки использовать его. С рыбой мы разберемся в следующий раз :) .

Если у вас есть любое мясо, хоть в вареном, хоть в копченом виде, смело отправляйте в этот салат.

колбаса

Мелко шинкуем зелень.

зелень петрушки

Отваренная фасоль уже остыла и самое время отрезать кончики.

Если фасоль длинная, разрезаем пополам.

фасоль стручковая

Заправку я готовила из горчицы, оливкового масла и винного уксуса, она отлично  сочетается с колбаской и овощами.

Подробно приготовление заправки есть в рецепте Салата из овощей с селедкой и  в Горячем салате  с курицей.

В последнюю очередь, для салата,  разрезаем помидорки черри на 4 части.

помидоры черри

В отдельной посуде соединяем все ингредиенты салата в одной посуде, доводим до вкуса солью и перцем

доводим до вкуса солью и перцем

и заливаем заправкой из горчицы.

горчичная заправка

Перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась и выкладываем в салатник.

Получился божественный, вкусный салатик.

Достаточно сытный и пикантный, благодаря заправке.

салат из стручковой фасоли

Салат из стручковой фасоли готов!

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...