Коул-слоу — зимний салат из капусты

Здравствуйте, дорогие друзья!

Не пугайтесь этого загадочного названия салата. Коул слоу — это американский вид салата, в главной роли которого шинкованная капуста, а все остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Я повторила рецепт Аниты Луценко — известного в Украине фитнес-тренера. Сами понимаете, по-умолчанию этот салат полезный и витаминный, как и все, что может порекомендовать тренер по фитнесу.

Продукты:

  • капуста белокочанная — 200 г
  • капуста красная — 200 г
  • яблоко — 1шт
  • морковь — 1шт
  • лук репчатый — 0,5 шт
  • стебель сельдерея — 1-2 шт
  • чеснок — 1 долька
  • изюм — 70 г
  • хмели-сунели — 0,5 ч.л.
  • соль, сахар — щепотка
  • петрушка

заправка:

  • орехи — 100 г
  • оливковое масло — 1ст.л.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • хрен приправа — 1 ч.л.
  • яблочный уксус — 1 ч.л.
  • вода — 30 мл

Приготовление:

Этот рецепт салата из капусты меня привлек еще и тем, что он вполне может выполнить функцию гарнира к рыбе или мясу. Стало любопытно, что это за чудо -салат,  и я приготовила его на ближайший семейный праздник.
Для салата шинкуем капусту двух видов.  Кстати, мне нравится такое сочетание и по вкусу и по цвету. Помнится, я уже миксовала эти два вида капусты, когда готовила заготовку Маринованной капусты в перце .

белокочанная и красная капуста шинкованная
Мелко режем стебли сельдерея и отправляем к капусте.

стебель сельдерея в салате из капусты
На терке трем яблоко, вместе с кожицей и дольку чеснока.

для салата из капусты - чеснок и яблоко на терке
Очищенную морковь тоже натираем на крупной терке и добавляем к остальным овощам.

морковь на терке для салата из капусты
Зелень петрушки мелко рубим и вместе с изюмом (предварительно замочить в кипятке) смешиваем в салатнике.
Приправляем салат по вкусу солью, сахаром и небольшим количеством хмели-сунели.

петрушка с изюмом для салата из капусты
Основная часть приготовления салата закончена. Остался не маловажный этап — приготовление заправки.
Американцы на этот счет не заморачиваются и заправляют салат Коул Слоу обыкновенным майонезом. Но мы то, за здоровое питание, правда? ;-)

Кстати, на блоге «Женские слабости» есть  Американский салат по рецепту Джейми Оливера.
В блендер отправляем очищенные орешки (любые) и выдавливаем сок лимона.

орешки  с лимонным соком для салата из капусты

В пульсирующем режиме, пару секунд «пробиваем» орешки, добавляем яблочный уксус и оливковое масло.

оливковое масло для салата из капусты
Для пикантности и остроты приправим хреном.

хрен для заправки салата из капусты

Для жидкой консистенции добавляют немного охлажденной кипяченной воды.
Вот такой получается «полезный майонез» ;-)

заправка для салата из капусты

В других источниках я узнала, что такие салаты можно оставить в холодильнике на некоторое время перед подачей, тогда они еще вкуснее получаются. Правда, нужно учитывать, что капуста и остальные овощи пустят сок и консистенция не будет такой однородной, как сразу.
Сами понимаете, когда гости на пороге, времени на «фото сессию» нет, так что простите за пошаговые и финальное фото  :scratch:

zimnij-salat-iz-kapusty

Салат получился невероятно сочным и вкусным, гости его съели сразу же. :good:
Благодаря тому что ингредиентов было больше трех — вкус салата насыщенный и разноплановый. Но в тоже время, все овощи и фрукты идеально между собой сочетаются. А заправка… :heart: ее я буду однозначно использовать и в других салатах. :yes:

А это видео  рецепта от Аниты Луценко.

Друзья, попробуйте обычный всем салат из капусты, но в необычной интерпретации! Зимний салат-гарнир Коул-слоу рулит :whistle: !

Всегда рада вам! Елена и Женские слабости.

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
Присоединяйтесь к обсуждению! Комментариев уже: 22...
  • Ольга

    Необычный салат из капусты, и название, и состав продуктов. Интересненько, надо попробовать.

    Ответить
    • Елена

      Я сразу тоже вздрогнула, когда услышала название салата :yes:

      Ответить
  • Елена Domovik

    Отличный рецепт! Беру на заметочку, с удовольствием добавлю в свою кулинарную копилку...так и напишу «Коул — слоу от Леночки!»

    :good:

    Ответить
    • Елена

      Ленусь, салат готовить быстро, несмотря на большой список ингредиентов :good:

      Ответить
  • Маргарита Сизонова

    Интересный салалт, сразу захотелось попробовать. А еще больше меня заинтересовал соус. Спасибо большое!

    Ответить
    • Елена

      Маргарита, этот полезный соус в любом овощном салате будет уместный. Пробуйте! :bye:

      Ответить
  • Алевтина

    И я взяла на заметку этот салат, мне нравится салаты на гарнир, поэтому с удовольствием сделаю.

    Ответить
    • Елена

      Очень приятно, Алевтина! :bye:

      Ответить
  • Светлана

    Какой яркий и жизнерадостный салатик, надо срочно порадовать себя :good: .

    Ответить
    • Елена

      Порадуй, Светуль. Главное, на фигуре не отразится наша радость ))

      Ответить
  • Ольга Журбенко

    Настоящий микс!! Столько ингредиентов. Должен быть очень яркий и необычный вкус. попробуем

    Ответить
    • Елена

      Оль, в основе наш традиционный салат из капусты. Так что вкус родной и знакомый :bye:

      Ответить
  • Алексей

    Хоть и американский рецепт салата, но ингредиенты то наши — российские. А что может быть вкуснее и полезнее своего, родного, да с таким набором ингредиентов. Вкусно настолько, что «за уши не оттянуть».

    Ответить
    • Елена

      Алексей, как вы правильно подметили — все наше, свое! :good:

      Ответить
  • Laralaram

    Леночка, просто шикарный рецепт, именно такой еще не встречала... боХатый!

    Ответить
    • Елена

      Мне тоже понравился салатик ;-)

      Ответить
  • Светлана

    Это просто фруктово-овощной рай какой-то, а не салат! :good:

    Ответить
    • Елена

      Да, Светуль, витаминчиков полный салатник :good:

      Ответить
  • natabul

    Вкус салата придает заправка.Спасибо за рецепт заправки к зимнему салату.

    Ответить
  • Гульназ Бадрутдинова

    Коул — Слоу — само название уже интригует. А как вкусно описан рецепт салата, обязательно приготовлю!

    Ответить
    • Елена

      Гульназ Бадрутдинова, попробуйте обязательно :yes: . Этот свежий витаминный салатик не может не понравиться.

      :bye:

      Ответить
  • Berntsen

    Никакой это не Коулслоу. Заправка должна содержать как минимум ёгурт, горчицу и майонез, но вот ума не приложу зачем в заправке хрен и орехи то? Тогда уж это какой то Армянский слоу...

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...