Летний салат со шпинатом и клубникой

Привет всем! Лето началось и я не могу нарадоваться первому урожаю на дачных грядках. Впервые в этом году я посадила шпинат и теперь могу вдоволь импровизировать с этим кладезем растительного белка и железа. Так что готовьтесь к дегустации целой подборки рецептов из шпината в моем исполнении ;-) .

Начну с  сочного и вкуснейшего летнего салата с необыкновенным, но безупречным сочетанием свежих овощей, зелени и … клубники. Да-да! Если вы еще не попробовали это чудо, спешите пока грунтовая клубника в соку!

летний салат со шпинатом и клубникой

Продукты для салата со шпинатом и клубникой:

  • шпинат — 200 гр
  • клубника — 5 шт
  • огурец — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • семена кунжута — 1 ст.л.
    для заправки салата:
  • бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • мед — 1 ч.л.
  • оливковое масло — 2-3 ст.л.

Приготовление салата

Рекомендую в первую очередь залить листья шпината холодной водой, чтобы вымыть от песка или земли. Спустя полчаса вы увидите разницу — листья становятся более упругими и хрустящими.

Тем временем нарезаем огурец соломкой. Если кожица грубая или вы сомневаетесь в экологичности огурцов, обязательно снимите кожицу.

Помидоры для салата лучше выбирать сочные грунтовые. Нарезаем помидоры тонкими дольками.

летний салат со шпинатом, овощами и клубникой

Листья шпината встряхиваем от лишней влаги и щедро нарезаем ножом с керамическим покрытием, чтобы не разрушать бесценные витамины нашей зелени. А еще лучше, просто рвать шпинат руками.

летний салат со шпинатом

Не знаю почему некоторым не нравится шпинат, как по мне — нейтральная по вкусу зелень, без лишних вкусовых раздражителей. Наверное поэтому в Персии (откуда он родом) его употребляли в сладком виде. Меня всегда поражал тот факт, что в этих листиках практически столько же растительного белка, что и в зеленом горошке и стручковой фасоли. И не перестаю удивляться еще одному феномену  шпината — при термической обработке его пищевая ценность в большей степени сохраняется!

Петь оды этой полезной зелени можно долго, но я полюбила шпинат  из-за его диетических свойств — токсины выводит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а значит помогает сохранить фигуру, к тому же замедляет процессы старения и является замечательной профилактикой  онкозаболеваний.  Согласитесь, с такой характеристикой шпинат становится особенно вкусным, правда? ;-)

Замороженный шпинат также полезен как и свежий. В зимнее время я покупаю замороженный шпинат и готовлю вкусный суп с зеленым горошком, рекомендую.

Возвращаемся к нашему летнему салату. Следующий ингредиент — сочная клубничка. Освобождаем  вымытую клубнику от хвостиков и нарезаем четвертинками. Кстати, если вам не повезло и вы купили кислую, совершенно не сладкую клубнику — в салат ей дорога.

летний салат со шпинатом и клубникой

Кисло-сладкая заправка из бальзамического соуса и меда — идеальна для нашего салата. Да и вообще, клубника и бальзамический уксус — лучшие друзья.

В отдельной посуде растворяем чайную ложку меда с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса, постоянно размешивая добавляем оливковое масло. Количество меда можно регулировать, все зависит от того, кислые или сладкие помидоры и клубника — они задают главный тон нашего салата на нейтральном фоне огурцов и шпината. Красные против зеленых! B-)

летний салат со шпинатом и клубникой

 

Поливаем салат заправкой из бальзамического уксуса и аккуратно перемешиваем, чтобы овощи и ягоды промариновались равномерно.

И последний штрих — посыпаем готовый салат кунжутными семенами. Как вы заметили, кунжут я люблю и использую его не только в салатах, но и для вторых блюд, к примеру, в рецепте Гречневая лапша соба с грибами

летний салат со шпинатом, клубникой и семенами льна

Такой салат замечательно подходит к мясу, рыбе, курице и к шашлыку на природе. Наслаждайтесь летом и летним салатом из шпината и клубники!

Всегда вам рады! Елена и Женские слабости

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Нина

    Удивительное сочетание. Вот если бы участвовал ананас, я бы не удивилась, но клубника... Для меня это новенький рецепт. Спасибо!

    Ответить
  • Laralaram

    а я готовила салат с клубникой, другой, правда, рецепт, но это вкусно... и клубника хорошо сочетается с черным перцем!

    Ответить
  • Alejandro

    Вот никогда бы не подумал, что клубника сочетается со шпинатом) но вы довольно вкусно рассказываете...

    Ответить
  • Tatiana

    Какое необычное сочетание продуктов в салате. Никогда не готовила ничего подобного. Леночка очень заинтриговала ты своим салатом, пойду за клубникой, попробую приготовить.

    Ответить
  • Елена

    :good: Да, очень оригинальное сочетание ! Надо будет попробовать ! Спасибо за рецепт !

    А я делала салат из шпината с бананами и манго. Тоже вкусно сочетается ... Также можно помидоры или сладкий перец добавить ;-)

    Ответить
  • Екатерина Чеснакова

    Какое интересное сочетание продуктов. Обязательно попробую пока клубника не закончилась.

    Ответить
  • Юрий

    Все вкусно, Лен. И сам рецепт и описание и фотки. Спасибочки. С клубникой, действительно еще не пробовал.

    Ответить
  • Татьяна Паломи

    Очень неожиданное сочетание продуктов в салате. Очень хочется попробовать. Люблю оригинальные рецепты.

    Ответить
  • Шестерня Металла

    Просто и вкусно!

    Ответить
  • Анатолий

    Что такое шпинат и где его взять или вырастить?

    Ответить
    • Елена

      Шпинат покупают в супермаркете или на рынке. А выращивают из семян )).

      Ответить
  • Макадамия

    Очень удивил салат с клубникой, необычное сочетание продуктов! Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Aleksey

    Я вот учусь на повара , хотел приготовить что-то подобное , я кажется нашел то что искал спасибо прямо сегодня попробую :good:

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...