Думаю, каждая хозяйка, которая любит заниматься выпечкой, ловит себя на мысли, что готовое кондитерское изделие уже надоело посыпать банальной сахарной пудрой, хочется чего-нибудь новенького. К тому же подавая один и тот же пирог, кекс или шарлотку с новым соусом, сразу же вносит нотку разнообразия. Предлагаю, для начала, два рецепта сладких соусов, которые я успешно применяю у себя на кухне. Готовятся быстро и продукты используются все те, что наверняка есть у вас в холодильнике.
Вишневый сладкий соус
или сладкая подливка готовится из мороженого.
Если вдруг, у вас чудом осталось грамм 200 любого мороженого, можно приготовить такой холодный соус или даже просто коктейль.
Продукты:
мороженое — 200 гр
вишня — 100 гр
сливки -100 гр
Приготовление:
Все довольно просто и быстро! Смешиваем в блендере все ингредиенты и соус готов! Вместо сливок можно взять немного молока.
На вкус — это холодный, кисло-сладкий соус.
По сути, это коктейль из мороженого, но с выпечкой, особенно если она чуть теплая — эффект обалденный…
(Жаль, я не сфотографировала отдельно готовый вишневый соус )
Еще один соус, который заслуживает внимание — виноградный , его рецепт я нашла на одном из сайтов.
Соус Сабайон
Продукты:
виноградный сок — 200гр
яичный желток- 3 шт
сахарная пудра — 1 ст
ванилин или корица
Приготовление соуса Сабайона
Виноградный сок желательно брать из синих сортов винограда, тогда цвет будет гораздо интереснее.
В оригинальном рецепте используется ванильный сахар, но я решила, что корица тоже подойдет.
Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахарной пудрой до белой массы.
Потом потихоньку добавляем виноградный сок.
Ставим на слабый огонь и взбиваем блендером (если у вас с железной «ногой») прямо на огне, на маленькой скорости. Думаю, можно и просто венчиком.
Желтки от нагревания становятся постепенно гуще
появляется пенка — контролируйте мощность блендера и огонь.
Взбиваем до густой белой массы, а потом добавляем ванилин или корицу.
И снимаем с огня.
По густоте соус Сабайон напоминает сырую сгущенку. Поливаем им любое наше кондитерское изделие, в данном случае я поливала им шарлотку с вишней. Но его смело можно использовать и для тортов, запеканок и ленивых вареников.
Мне довелось попробовать соус на следующий день, когда он постоял в холодильнике ночь — просто прелесть! По вкусу мне напомнил фрутовое мороженое из моего детства…
Экспериментируйте, получайте удовольствие от ваших вкусняшек со
сладкими соусами: вишневым соусом и соусом Сабайон!
Если вам понравилась статья, будьте добры, поделитесь информацией со своими друзьями!
Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена
Присоединяйтесь к обсуждению! Комментариев уже: 2...
Юлия Омельченко
2012-09-22 - 11:33
Добрый день, мне очень приятно видеть студентов школы Старт ап! Я сама студентка этой школы и рада, что мне посчастливилось туда попасть! Спасибо за Ваш интересный сайт,за полезную информацию! Мне было приятно «погулять» на страничках Вашего блога! Заходите и ко мне в гости!
Ответить
admin
2012-09-22 - 15:00
Юлия, благодарю за приглашение, обязательно зайду.
Добрый день, мне очень приятно видеть студентов школы Старт ап! Я сама студентка этой школы и рада, что мне посчастливилось туда попасть! Спасибо за Ваш интересный сайт,за полезную информацию! Мне было приятно «погулять» на страничках Вашего блога! Заходите и ко мне в гости!
Юлия, благодарю за приглашение, обязательно зайду.