Свиная вырезка в сырной шубе

Здравствуйте, друзья!

Свиная вырезка является наиболее ценной частью тушки животного, так как  в течении жизни животного, эта часть не подвергается физическим нагрузкам и мясо остается нежным и вкусным. Мой муж, чаще всего покупает именно эту часть  говядины или свинины. Вот и приходится каждый раз искать новые варианты приготовления этого деликатесного мяса. Конечно же, готовить из вырезки одно удовольствие — готовится очень быстро и как мне кажется, испортить ее не возможно. Вариантов рецептов очень много.  Вырезку можно  жарить медальонами, запекать куском или кусочками и столько же вариаций с различными соусами.  В этот раз, хочу поделиться рецептом замечательной свиной вырезки в сыре с соусом из томатов. 

Надеюсь вам тоже понравится!

Продукты:

вырезка свиная — 1 шт

яйца — 2 шт

сыр твердый — 150 г

соль, перец

мука

оливковое или подсолнечное рафинированное масло для жарки

Для соуса:

помидорная мякоть

лук

чеснок

зелень

оливковое масло

соль, перец

Приготовление:

Свиную вырезку очищаем от пленок и нарезаем ломтиками, толщиной 2 см. Каждый кусочек слегка прихлопываем ладонью и посыпаем солью и черным молотым перцем.

кусочки вырезки

Сбрызгиваем с обеих сторон оливковым маслом и оставляем мясо отдохнуть.

сбрызнуть оливковым маслом

А мы пока займемся сырной панировкой.

Взбиваем до однородности яйца и смешиваем с тертым сыром.

тертый сыр и яйца

Мясо обваливаем в муке с двух сторон, а затем окунаем в яично-сырную массу и выкладываем на разогретую с маслом сковородку. Обжариваем  по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

обжариваем вырезку в сыре

Пока жарится вырезка, приготовим помидорный соус.

Мне как раз пригодилась мякоть, оставшаяся после вяления помидор.

Лук желательно взять красный (он не горький) и мелко его режем.

Мелко рубим чеснок и зелень. Заправляем солью, перцем и оливковым маслом.

помидорный соус

Перемешиваем, растирая вилкой соус.

Вырезку выкладываем на тарелку, вместе с помидорным соусом.

Сырная оболочка помогла сохранить сок, поэтому вырезка получилась невероятно сочной и нежной. А помидорный соус — свежий аккомпанемент, для этой вкуснейшей свиной  вырезке .Попробуйте!

вырезка свиная в сырной шубе

Свиная вырезка в сырной шубе готова!

а вот еще рецепт свиной вырезки 

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Татьяна

    Супервкусный рецепт, свинная вырезка просто в яйце вкусно получается а здесь еще и с сыром, никто не устоит перед такой вкуснятиной.

    Ответить
  • admin

    Точно, никто не устоит :), очень вкусно получилось.

    Ответить
  • Надежда

    Очень нравятся Ваши рецепты. Просты в приготовлении и не требуют много времени.

    Ответить
    • admin

      Спасибо, Надежда.

      Ответить
  • Светлана

    Ленчик, какая вкусная и мягкая свининка получается, сырная панировка просто блеск, мои мужики слопали бы на раз, такую ВКУСЬ!

    Ответить
    • admin

      Свет, мои родные так и поступили :)

      Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...