Белоснежная запеканка из цветной капусты

Здравствуйте,  друзья! Вкусная запеканка из цветной капусты может стать вашим выбором в приготовлении ужина. Набор привычных продуктов  превращают запеканку в нежное и диетическое блюдо.

запеканка из цветной капусты

Продукты для запеканки из цветной капусты

  • цветная капуста — 1 головка
  • куриное филе для фарша — 2 шт
  • лук — 1 шт
  • сыр твердый — 100 г
  • картофельное пюре
  • яйца — 3 шт
  • кефир — 100 мл
  • соль
  • перец чили
  • тимьян
  • сливочное масло для смазывания — 30 г

Приготовление запеканки из цветной капусты

На идею этой запеканки меня натолкнуло небольшое количество картофельного пюре, оставшегося после обеда и головка цветной капусты, которая дожидалась решительных действий на полочке в холодильнике. Осталось только соединить эти два компонента  в одном блюде.

Начинаем с подготовки главной героини нашего блюда — цветной капусты. Разбираем ее на соцветия и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

цветная капуста для запеканки

Куриное филе  вместе с луком пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Фарш солим и приправляем молотым черным перцем.

куриный фарш с луком для запеканки

Для заливки смешаем яйца с кефиром и хорошенько взбиваем до однородности, не забываем подсолить. Приправляем перцем чили и сухим тимьяном.

заливка для запеканки

Форму для запекания смазываем сливочным или растительным маслом и первым слоем выкладываем картофельное пюре. Равномерно распределяем его по всей форме и накрываем вторым слоем — куриным фаршем с луком.

картофельное пюре и фарш для запеканки

Следующий слой запеканки — отварная  цветная капуста. Заливаем содержимое противня кефирной заливкой и посыпаем тертым сыром. По скольку все наши ингредиенты достаточно нейтральные по вкусу, при выборе сыра лучше отдать предпочтение с ярко выраженным вкусом. К примеру, у меня был кусочек Маасдама.

Вы обратили внимание, что все ингредиенты нежного белого цвета? Это особенно видно, когда запеканка уже готова. Почему то вспомнился  однотонный зеленый салат. Кстати, он гармонично дополнит нашу запеканку.

цветная капуста и тертый сыр для запеканки

Форму накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 20 минут, после чего убираем фольгу. Даем образоваться румяной корочке, а также  испариться лишней жидкости.

Если вы любите запеканки, прошу обратить внимание еще на запеканку из куриной печени — это также  вкусно и полезно.

запеканка из цветной капусты в форме для запекания

Для подгарнировки я использовала салат из помидоров и петрушки, заправленный аромаааатнейшим горчичным маслом…

помидорный салат для запеканки из цветной капусты

По сути,  нежная запеканка из цветной капусты с фаршем и картофельным пюре  —  уже полноценный ужин. А свежие овощи добавят питательной запеканке сочности. Всем приятного аппетита!

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Алена Яснева

    Лена, не блюдо, а просто находка для семейного ужина ;)

    Ответить
  • Tatiana

    Ленусь вижу, что запеканка у тебя получилась вкуснющая.

    Сегодня хотела цветную капусту купить, но в последний момент передумала, и вижу что зря.

    Ответить
  • Светлана

    Какое соблазнительное сочетание цветной капусты, курицы и картофеля! Запеканка должна получиться мега вуснейшая :good:

    Ответить
  • Светлана

    В этой запеканке есть всё и мясо и овощи и углеводы. Получилось полезное и питательное блюдо, а самое главное, что не тяжелое, так как там легко усвояемое куриное мясо и кефир. Так что на ужин самое то. Беру рецепт на заметку!

    Ответить
  • Ирина+Зайцева

    Надо же, какое сочетание продуктов... интересно очень. Надо будет попробовать. Нежно вроде все и вкусно должно быть...Спасибо за рецепт такой... :rose:

    Ответить
  • Светлана

    Никогда не любила цветную капусту, но глядя на фото, очень захотелось попробовать это блюдо. Значит, придется готовить, зачем подавлять свои желания :)

    Ответить
  • Николай

    Прекрасное сочетание вкусных продуктов: капуста и курица, вкусно и не тяжело, сытно и полезно, быстро и красиво.

    Ответить
  • Ольга

    Очень интересный рецептик, необычное для меня сочетание цветной капусты и курицы.

    Ответить
    • Елена

      Олечка, курицу и цветную капусту объединяет нежность и диетичность, поэтому с удовольствием подружились )).

      Ответить
  • Татьяна

    Лена, такая замечательная запеканочка. У меня есть все ингредиенты, и завтра испробуем твою запеканочку. А вот горчичное масло никогда не пробовала. Уж очень захотелось. Оно так и называется «горчичное»? Мне как-то очень рекламировали масло рыжея? Это не одно и то же?

    Ответить
    • Елена

      Танюш, мне ароматное горчичное масло привозят из Черниговской области. При Союзе у них много полей засеивали горчицей. Для меня это вкус из детства, когда к дедушке приезжала на каникулы.

      Сейчас на рынках люди продают на разлив, как говорится «домашнее», но уже очень в малых количествах ((.

      А масло рыжея я пробовала, но оно было рафинированное, поэтому вкус не запомнила )). Скорее всего это разные вещи.

      Если есть желание, посмотри в Ашане, но только бери не рафинированное, для заправки салатов. Особенно ярко вкус чувствуется именно в помидорном салате — обожаю... :heart:

      Ответить
      • Татьяна

        Обязательно посмотрю. Я тоже предпочитаю нерафинированное для салатов — аромат намного ярче. Даже подсолнечное мне оч. нравится. А еще у меня с ним ассоциация с детством у бабушки: у нее самые вкусные салаты из огурцов и помидоров были с таким маслом. Вспомнила, и аж слюнки потекли... :rose:

        Ответить
  • Вилия

    Чудесный рецепт, очень мне нравятся такие сборные запеканки, можно варьировать как угодно, менять продукты, и всегда получается вкусно. Спасибо!

    Ответить
  • Laralaram

    как креативненько — на мой вкус очень гармоничное сочетание продуктов!

    Ответить
  • Анютка Незабудка

    Какая вкуснятина у вас получилась! Обязательно попробую приготовить в самое ближайшее время.

    Ответить
  • Елена

    Очень аппетитные у вас фото, так и хочется кусочек чего-нибудь вкусного попробовать!

    Ответить
  • Маргарита

    Само название запеканки уже «тает» на языке!

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...