Яблоки в карамели

Здравствуйте, друзья!

А не побаловаться ли нам, чем-нибудь сладеньким? Предлагаю приготовить потрясающий, на мой взгляд, китайский десерт — яблоки в карамели. С детства люблю карамель домашнего приготовления, а здесь еще и с яблоками…

Продукты:

 яблоки — 2 шт

кунжут — 3 ст.л.

сахар — 150 г

вода ледяная — 0,5 стакана

мука — 120 г

яйцо — 1 шт

масло растительное для фритюра

Приготовление: 

Яблоки необходимо выбирать твердых сортов, желательно кислые.

Снимаем кожицу с яблок, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину с семечками и режем на крупные кусочки.

яблоки очищаем и нарезаем

Чтобы яблоки не успели потемнеть, отправляем их в миску с мукой.

яблоки в муке

Теперь приготовим кляр.  Для этого в миску просеиваем муку горкой, делаем воронку и вливаем ледяную воду и вбиваем яйцо. Хорошенько все размешиваем, чтобы не было комочков. Кляр должен получится жидким, как блинное тесто.  Добавлять  сахар НЕ нужно, карамель сделает свое дело :)

кляр

Разогреваем в чугунной посуде растительное масло и макая  в кляр,

яблоки в кляр

выкладываем кусочки яблок на расстоянии друг от друга.

жарим во фритюре

 Благодаря ледяной воде и жидкому кляру, на яблоках образуется тонкий  слой теста.

Выкладываем готовые яблочки на салфетку .

яблоки в кляре

Теперь делаем карамель — в кастрюльке растопим сахар, постоянно помешивая.

карамель

Когда весь сахар будет расплавлен, снимаем карамель с огня.

Очень быстро опускаем яблоки в карамель и выкладываем в тарелку с кунжутом, помешивая.

Все это нужно делать энергично, потому что карамель быстро остывает и твердеет.

Яблочки едим, предварительно погружая в ледяную воду, чтобы карамель затвердела и не обожгла. Хрустящая сладкая карамель и кислые яблоки — это нечто…

Кстати, из-за кунжутного семени, много таких яблочек не съешь .

яблоки в карамели

Яблоки в карамели — готовы!

а вот еще один рецепт из яблок

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...