Помидоры «под снегом»

Здравствуйте! Помидоры под снегом — странное название, скажете вы :scratch: . Но оказывается,  это один из популярнейших рецептов заготовки помидоров на зиму. Снега конечно же никакого нет, а вместо него —  россыпь белоснежной крошки чеснока, вместо привычных в консервации  трав и пряностей.

помидоры под снегом на зиму

 Продукты для помидоров «под снегом»:

На три литровые банки помидоров

для маринада:

  • вода — 1, 5 л
  • сахар — 100 г
  • соль — 1 ст.л.
  • сухая горчица — 1 ст.л.
  • чеснок — 2 головки
  • уксус 9% — 3 ст.л.

Приготовление помидоров «под снегом»

На самом деле, это один из самых простых рецептов помидоров на зиму,  с минимальным количеством ингредиентов. Но в тоже время, не просто банальные и всем известные маринованные помидоры.

Я использовала свои любимые крохотульки черри, а вернее самые крупные из мелких. В этом году ( в прочим как и в прошлом :scratch: ) на нашем дачном участке хороший урожай помидоров черри. Я уже успела заготовить эти крохотные томаты в собственном соку как  без кожуры, так и в натуральном виде.  Если интересно, пройдите по ссылке и посмотрите, может и вам приглянется рецептик ;-) .

И так, начинаем. Прежде всего, подготовим главный акцент этого интересного рецепта — чеснок. Очищаем и измельчаем удобным способом дольки чеснока.

Я воспользовалась блендером, но вполне подойдет и специальная  чесночница (чеснокодавилка,  она же чеснокодавка). В конце концов, даже просто мелко порубить ножом, тоже подойдет. От степени измельчения зависит на сколько крупными будут «снежинки» у нашего «снега».

измельченный чеснок для помидоров под снегом

В стерилизованные литровые банки укладываем (сравнительно одинаковые  по размеру)экземпляры помытых  помидоров.  К слову, если у вас обыкновенные помидоры, воспользуйтесь  трехлитровой банкой.

помидоры в банках

Заливаем помидоры в банке кипятком и накрываем стерилизованными крышками. Даем помидорчикам время пропариться, пока мы займемся приготовлением нехитрого маринада.

На 1,5 литра кипящей воды возьмем 100 граммов сахара, 1 столовую ложку соли и столько же сухой горчицы. Даем покипеть маринаду пару минут.

маринад для помидоров под снегом

Сливаем кипяток с банок и кладем в каждую банку по  столовой ложке с горкой измельченного чеснока.

чеснок в банки с помидорами под снегом

Заливаем  помидоры  маринадом и прежде чем закатать крышками, обязательно добавляем столовую ложку 9% уксуса в каждую литровую банку.

Кстати, если у вас еще остались помидоры для заготовки на зиму, в следующий раз предлагаю заняться запасами лечо из помидор. Не пропустите следующую публикацию рецепта ;-) .

Готовые помидоры «под снегом» в банках переворачиваем вверх дном и укутываем в теплое одеяло. Даем остыть в течение суток.

помидоры под снегом в банкахВнешне эти помидоры мне напомнили о новогодних стеклянных сувенирах,  внутри которых при переворачивании «падает снег»  :-) . А какие на вкус помидоры «под снегом», узнаю уже зимой. Но судя по многочисленным позитивным отзывам, жалеть не придется ;-) .

Всегда Вам рады! Елена и Женские слабости

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Татьяна

    Лена, такой интересный рецепт «помидорчиков под снегом» — я никогда такого не встречала. :mail: Вот может и соберусь, так как мне рецепт этот тоже очень простым кажется.

    Ответить
  • Ольга

    Как необычно выглядят такие помидорки в снегу. Кстати, я тоже помидоры закрываю без каких либо трав, только с чесноком, мне так больше нравится.

    Ответить
    • Елена

      Ольга, а если чеснок так мелко нарублен, вкус обещает быть удивительным :yes: .

      Ответить
  • Тамара

    Как раз привез муж помидоры из сада и искала какие-нибудь новенькие рецепты заготовки на зиму. Ваш рецепт удивил. Прочитала и поняла, что это то что мне надо. Сделаю несколько баночек такой заготовки.

    Ответить
    • Елена

      Правильное решение, Тамара ;-)

      Ответить
  • Светлана

    Вот так помидоры в чесноке я еще не делала, удивительный рецепт,просто жажду апробировать! :good:

    Ответить
    • Елена

      Пробуй, Светик.

      Ответить
  • Мила

    Интересно выглядят эти помидорчики. И правда, как новогодняя игрушка. Никогда ещё ни у кого не видела такой заготовки.

    Ответить
  • Laralaram

    я недавно в инете наткнулась на этот рецепт, а тут и у тебя! очеровательно! Уже пробовали?

    Ответить
    • Елена

      Еще не открывали, ждем холодов.

      Ответить
  • Laralaram

    ммм, вкусно! ты, хороший, уже по полной программе заготовками занялись? и один рецепт лучше другого!

    Ответить
    • Елена

      Запасаемся, чего добру пропадать ;-)

      Ответить
  • Таисия

    Какой интересный рецепт, впервые такое название заготовки узнала, Спасибо за подробный рецепт, обязательно попробую, помидоры в этом году зреют, что не успеваю заготавливать.

    Ответить
    • Елена

      Заготавливайте, Таисия, и не забудьте потом гостям озвучить название, чтобы вкуснее было ;-)

      Ответить
  • Наталия

    Здравствуйте,а если с помидор снять кожицу?

    Ответить
    • Елена

      Здравствуйте, Наталия! Не знаю, именно с этим рецептом не пробовала. Но теоретически, думаю возможно. Без кожицы заготавливала только в томате, посмотрите здесь zhenskajslabost.ru/chto-p...bez-sterilizacii

      Ответить
  • natabul

    Кто любит чесночок,думаю,будет доволен.Нужно тоже попробовать.Мне кажется,можно обойтись и без уксуса-у помидор ведь есть своя кислота.Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Елена

      Но без уксуса — это уже не маринад, а просто водичка )). Если ищете рецепт без уксуса, я заготавливала помидоры с виноградом zhenskajslabost.ru/chto-p...ovannye-pomidory , только желательно виноград кислых сортов выбирать.

      Ответить
  • Анастасия

    Люблю блюда с чесноком. Помидоры ни разу не закручивала,но по вашему рецепту прям захотелось) Добавлю в копилку рецептов, спасибо =)

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...