Рулетики из кабачков и перца на шпажках

Всем привет! Пока сезон пикников не закончился, спешу поделиться рецептом как приготовить рулетики  из кабачков и перца,  с вкусным секретом внутри ;-) В зависимости от сезона, такие своеобразные шашлычки можно готовить как на мангальной решетке гриль, так и в духовке.

рулетики из кабачков и перцев

Продукты для рулетиков из кабачков и перца

  • сладкий перец — 3 шт
  • кабачки — 2 шт
  • твердый сыр — 200 г
  • оливки, маслины без косточек — 100 г
  • черри — 200 г
  • молотый черный перец
  • морская соль

Готовим рулетики из кабачков

Первым делом нужно замочить деревянные шпажки в холодной воде и подготовить перцы.  Хорошо если перчики будут разноцветными, это выглядит очень эффектно :good: . Запекаем их на гриле или в духовке около получаса, при температуре 180 градусов.

Тем временем,  кабачки нужно  разрезать вдоль на тонкие пластины и хорошенько посолить, поперчить.

Возвращаемся к запеченным перцам. Чтобы легко и быстро очистить готовые перцы от кожицы, помещаем их горячими в пакет. Об этом незатейливом процессе можно прочитать и увидеть на фото в рецептах Рулетики из баклажанов или Закусочные рулетики из перца .

После этого перчик разрезаем на сегменты, шириной около 3 см.

Твердый сыр лучше брать с интересным вкусом,  это как раз тот случай, когда сорт имеет значение. Я использовала сыр Маасдам.  Нарезаем сыр кубиками и заворачиваем их в сегменты печеного перца.

перец болгарский для рулетиков  их  кабачков на шпажках

Нанизаем на шпажку рулетик из перца и сыра, чередуя оливкой или маслинкой.

На пластину кабачка укладываем кубик сыра и заворачиваем рулетиком.

Отправляем на шпажку в компанию с перцем и оливкой.

рулетик из кабачка на шпажке

Так чередуем на шпажке  рулетики из кабачков и перца с маслиной, оливкой, а также черри.

релетики с кабачков и перца с сыром

Сбрызнем рулетики растительным маслом и отправляем на гриль. Я укладывала шпажки на мангальную решетку и жарила с двух сторон.

Перец у нас уже печеный,  кабачки тонко нарезаны, а значит за короткое время они успевают пропечься. Запекаем  овощные шашлычки на разогретом гриле, пока сыр не начнет плавиться.

Друзья мои, признаюсь, в этом рецепте я использую фотографии из трех (!) приготовлений этого рецепта :-) .  Прошу прощения за качество, но  все три раза так и не получилось сфотографировать процессы от начала и до конца  :scratch: .  Но зато на лицо все вариации этого рецепта )).

Первое фото — это  первая попытка, не совсем взрачная на вид, так как перец был одним цветом с кабачком и оливкой. Но  попробовав эти шашлычки, мои родные и гости настойчиво попросили приготовить  их повторно на следующее торжество :unsure: . Рулетики действительно получились бесподобные — теплые овощи с дымком, с растаявшим пикантным сыром — объедение :good: . Я опасалась за оливку, никогда раньше не пробовала ее в горячем виде, но опасения были напрасными —  все было вкусно, в том числе и оливки.

Во второй раз я уже добавила отсебятину —  маслины и черри. Во-первых, — это очень красиво и нарядно выглядит, а во-вторых, печеные над  углями черри,  просто невероятно вкусные :good: , о чем я даже не подозревала. К  огромному огорчению, остальная часть пошаговых фото и финальные,  были случайно удалены :cry: .  А выглядело это действительно здорово…

В третий раз, рулетики из кабачков и перцев на шпажках я готовила уже дома, в духовке. Было тоже вкусно, но на гриле мне понравились больше.

рулетики из кабачков и перцев

 

Кстати, несмотря на то что кабачки в супермаркетах есть и зимой и летом, для этого рецепта можно сделать  быструю Заготовку из кабачков и радовать родных на длинных зимних праздниках. Обязательно посмотрите рецепт этой простой заготовки, пока грунтовые кабачки есть на рынке.

Рулетики из кабачков на шпажках можно смело добавить в свою коллекцию мангальных блюд, они сделают пикник настоящим праздником вкуса :good: .  Пробуйте, друзья! ;-) 

 Всегда рады вам! Елена и Женские слабости :rose:  

Дорогие друзья! Чтобы не пропустить свежие статьи сайта "Женские слабости", подписывайтесь на анонсы! Добро пожаловать в нашу группу в Facebook! С уважением, Елена

     
  • Алена+Яснева

    Лена, рецепт очень оригинальный. Очень захотелось попробовать :)

    Ответить
    • Елена

      Ален, специально для тебя ;) шашлык без мяса.

      Ответить
      • Алена Яснева

        Проверка комментария)

        Ответить
  • Татьяна

    Лена, последнее фото просто шикарное! Яркие такие и, несомненно, вкусные получаются рулетики из кабачков и перца на шпажках по этому рецепту. Нужно будет обязательно попробовать! :good:

    Ответить
    • Елена

      Тань, готовить такие рулетики одно удовольствие — интересно и вкусно. Пробуй на здоровье!

      Ответить
  • Ольга

    Леночка, опять у тебя новенькое и необычное. Так просто и вкусно, что сразу хочется приготовить такие рулетики из кабачков.

    Ответить
  • Tatiana

    Леночка очень понравился твой рецепт, люблю когда овощи приготовлены с дымком.Надо не забыть о нем и приготовить на ближайшие праздники.

    Ответить
  • Evgenia

    Необычный рецепт! Это почти, как овощной шашлычок:)

    Ответить
  • Laralaram

    вкусняка! На мой вкус на 100%!

    Ответить
  • Laralaram

    а мне плЮвать на сезон пикников, я такое в любое время и дня, и года!

    Ответить

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
больше...